Une cafetière à expresso pour les vrais amateurs de café

Pulcina de Alessi est le fruit de l'esprit créatif de l'architecte Michele De Lucchi et constitue une cafetière à expresso destinée aux véritables amateurs de café. Son design révolutionnaire allie une technologie mise au point par illycaffè à partir d'études sur la dynamique des flux thermiques à l'expérience de Alessi en matière de conception.

Une forme de cuve idéale pour un espresso parfait

Pulcina est le fruit d’une longue recherche : illycaffè et Alessi souhaitaient déterminer comment optimiser la forme de la cafetière à expresso afin d’améliorer les propriétés organoleptiques de l’expresso et de mieux les mettre en valeur. C’est ainsi qu’ils ont analysé ce qui se passe à l’intérieur d’une cafetière à expresso. Illy a ainsi pu déterminer la forme idéale de la chaudière – la partie inférieure de la cafetière dans laquelle l’eau bout – pour un espresso parfait.

Seul le meilleur arrive dans la tasse

Grâce à la structure spéciale de l’intérieur de la chaudière, le Pulcina interrompt le flux de café exactement au bon moment. Cela permet d’éviter la « phase volcanique » – ce moment final de l’extraction qui laisse un arrière-goût brûlé et amer. Seul le meilleur du café arrive dans la tasse et son arôme corsé et rond peut être pleinement apprécié.

Bec verseur en forme de bec d’oie pour un versement sans gouttes

Le

bec verseur

est relativement proéminent. Sa forme en V caractéristique rappelle le bec d’un poussin (it. pulcino). Il est conçu avec une telle précision qu’il permet un versement sans gouttes. Pulcina Elle est pratique, fonctionnelle et ne nécessite aucune connaissance particulière. Le café se prépare exactement comme dans les cafetières à expresso traditionnelles. La Pulcina cafetière à expresso de Michele De Lucchi pour Alessi est fabriquée en fonte d’aluminium et est disponible en différentes tailles et couleurs.